UBY
Osmose by UBY - Zéro Alcool - 0% Blanc

Notes de dégustation

Sec Doux

Minéral Fruité

Notes de pêche blanche et pamplemousse.
L'attaque est fraîche. La bouche s'ouvre sur des notes de fruits blanc et d'agrumes.

Vignoble

Sur les coteaux de Gascogne (Sud-Ouest), nos vignes profitent d'un terroir privilégié fait de sols sablo-limoneux et argilo-calcaires, d'eau et de soleil.
Avant la récolte, les raisins sont contrôlés et goûtés. Ce contrôle permet de s'assurer de la qualité des baies et déterminer le moment optimal de la récolte en fonction de leur maturité aromatique. Les raisins sont ensuite vendangés de nuit, aux heures les plus fraîches, afin de préserver leur qualité.

Vinification

Le vin est obtenu par pressurage doux, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
Goutés à chaque étape pour s'assurer de leur qualité, les vins sont ensuite assemblés en fonction de leur profil aromatique afin de proposer, chaque année, les mêmes profils en termes d'arômes, fraîcheur et structure.

Osmose blanc se partage pour toutes les occasions.
Idéal de l'apéritif au dessert, en passant par la cuisine du monde (comme les sushis).

Servir frais, aux alentours de 10°C.

Degré d'alcool 0,0%

Contenance 75cl

Potentiel de garde À boire de préférence dans les deux ans

Liste des ingrédients Vin désalcoolisé (93%), eau (4%), moût concentré rectifié de raisin (3%), arôme naturel, antioxydant : E300, stabilisant : E353, conservateurs : E220, E242.

Valeurs Nutritionnelles Énergie : 10 kcal / 44kJ Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g Glucides : 2,6g dont sucres : 2,3g Protéines : 0g Sel : 0g

Le vin est ensuite désalcoolisé. La technique consiste à faire évaporer tout l'alcool grâce à un procédé novateur d’évaporation partielle sous vide à basse température. Cette technique permet de ne pas altérer le vin et de préserver son profil aromatique.